17 ข้อของคนทำร้านอาหารต้องรู้

สิ่งเหล่านี้จะเป็นบ่อเกิดเล็กๆที่ทำให้ยอดขายตก เพราะเวลาที่ลูกค้าไม่ชอบเขาจะไม่บอกคุณแบบตรงๆ ยกตัวอย่างให้เพื่อให้ลองนำไปแก้ ก่อนที่ปัญหาจะเกิดขึ้น

1. ลูกค้าไม่ชอบร้านมืด ร้านไฟเสีย ร้านที่ดูเหมือนปิด

2. ลูกค้าร้านที่ไม่สะอาด มีคราบเลอะ โต๊ะ เก้าอี้ เมนู

3. ลูกค้าไม่ชอบพนักงานที่รับออเดอร์แบบหุ่นยนต์ ไม่ยิ้มแย้ม ไม่แนะนำเมนู ไม่จัดลำดับความสำคัญ

4. ลูกค้าไม่ชอบพนักงาน เมนูอาหารที่สั่งยาก เลือกยาก ดูแล้วราคาสูง ให้ปริมาณน้อย

5. ลูกค้าไม่ชอบอาหารรอนาน ต้องตามหลายรอบ

6. ลูกค้าไม่ชอบร้านที่ไม่มีที่จอดรถ หาที่จอดยาก ไม่มีป้ายบอก

7. ลูกค้าไม่ชอบร้านที่ไม่จัดลำดับคิว ปล่อยให้ลูกค้ารอไปเรื่อยๆ ไม่รู้ว่าอีกนานไหมจะได้กิน

8. ลูกค้าไม่ชอบร้านที่เวลาอาหารหมด ไม่มาบอก

9. ลูกค้าไม่ชอบร้านที่มีระบบสมาชิก แต่ต้องเอาบัตรสมาชิกมาเท่านั้นบอกเบอร์ไม่ได้ เดี๋ยวนี้เขาใช้การบอกเบอร์ได้หมดแล้ว

10. ลูกค้าไม่ชอบร้านที่ไม่รับโอนเงินหรือรับโอนแต่ไม่มี QR Code ต้องพิมพ์เลขบัญชีเอง และควรหยิบ QR มาตั้งแต่เรียกเช็คบิล

11. ลูกค้าไม่ชอบร้านที่ผู้จัดการร้าน เรียกลูกน้องมาว่ากลางร้านให้ลูกค้าได้ยิน

12. ลูกค้าไม่ชอบร้านที่พนักงานมาทำความสะอาดร้านในช่วงเวลาที่ลูกค้ากำลังทานอาหาร

13. ลูกค้าไม่ชอบร้านที่พนักงานพูดจาไม่ดี ชักสีหน้า

14. ลูกค้าไม่ชอบร้านที่เสิร์ฟอาหารไม่ร้อนให้ลูกค้า

15. ลูกค้าไม่ชอบร้านที่ทอนเงินแล้วเอาเหรียญไว้ใต้แบงค์

16. ลูกค้าไม่ชอบร้านที่พนักงานมานั่งบริเวณโตีะลูกค้า

17. ลูกค้าถือว่าการมีสิ่งแปลกปลอมในอาหารเช่น เส้นผม แมลง เป็นเรื่องร้ายแรง ที่มากกว่าการเปลี่ยนจานใหม่แล้วคิดว่าเรื่องจะจบ